Tra i miei cibi preferiti un posto d’onore è sicuramente occupato dal formaggio. Molle, stagionato, italiano o straniero, purchessia, lo adoro in tutte le sue molteplici sfaccettature e varianti. Nella produzione del formaggio, l’Italia non ha nulla da invidiare ai colleghi europei, vantando una varietà e qualità di assoluto rilievo, con tantissime tipologie a marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Cucina, Gastronomia e Ristorazione
Formaggi Tipici Lombardi: che bontà!
febbraio 19, 2013 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione
No Comments
La bontà dei prodotti tipici umbri
ottobre 11, 2012 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione
No Comments
Mangiare piace a molti e quando si tratta di parlare ma soprattutto di assaggiare i prodotti tipici umbri, davvero diventa difficile riuscire a resiste al piacere di sedersi a tavola. La regione infatti è ricca di rassegne gastronomiche e anche di prodotti artigianali che rappresentano tutti i sapori della terra. Ovviamente se ci sediamo a tavola non possiamo non partire con l’apprezzare le varie tipologie di pane umbro: Pan caciato, Pan nociato, Pane casereccio, Pane di strettura, il Pane di Terni, per poi passare alla pizza di Pasqua e alla Torta al testo. Accanto al pane fa coppia la bruschetta umbra che si prepara con l’aglio schiacciato e si condisce con olio di Spoleto e una spruzzatina di sale.
Continue reading
Palmari e software: le tecnologie per la gestione di un ristorante
settembre 25, 2012 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione
1 Comments
Il palmare per la gestione delle comande. Ogni ristoratore che ne fa uso, con il passare del tempo, mette in pratica un proprio metodo di lavoro personalizzato che deve calzare come un guanto sul proprio locale. Solo così è possibile sfruttare al massimo queste tecnologie che hanno un unico scopo: facilitare la vita dei ristoratori. La raccolta degli ordini tramite palmare, avviene mediante l’utilizzo di un’interfaccia molto intuitiva che permette di impostare il tavolo servito, l’operatore addetto, i piatti ordinati e la sequenza in cui si desidera riceverli. Qualsiasi modifica viene effettuata in tempo reale e viene comunicata immediatamente in cucina. Anche per quanto concerne il conto, il calcolo avviene in pochi istanti, evitando l’insoddisfazione dei clienti dovuta a lunghe attese.
Anche i legumi.. viaggiano online
settembre 10, 2012 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione, Internet
No Comments
I confini dell’e-commerce diventano sempre più.. sconfinati. Passateci il gioco di parole, ma la frontiera della vendita on-line tocca, anche in Italia, settore via via più disparati e differenti. E allora, se prima si trovavano solo scarpe e profumi, prodotti informatici e capi di abbigliamento, oggi è possibile acquistare via web anche vini e prodotti tipici, persino quelli meno usuali.
Continue reading
Il Gatto e la Volpe, ristorante pizzeria a Spoleto
maggio 15, 2012 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione
No Comments
Nel mio viaggio in Umbria, per la precisione a Spoleto, ho avuto la fortuna di imbattermi nelle bontà offerte dal ristorante pizzeria Il Gatto e la Volpe.
Suggeritomi da un caro amico, questo ristorante immerso nel verde delle campagne spoletine, ha saputo conquistarmi con i suoi sapori genuini e tradizionali e i prodotti del territorio.
Antichi Sapori Umbri a casa vostra: tartufo, salse, marmellate e sughi
aprile 16, 2012 | Cucina, Gastronomia e Ristorazione
No Comments
Un pezzo di Umbria a casa vostra. Da oggi è possibile grazie alle gustosissime specialità di Antichi Sapori Umbri, laboratorio artigianale di Spoleto attivo dal 1997.
Antichi Sapori Umbri produce in proprio una vasta gamma di leccornie tipiche regionali: tartufo, salse, marmellate, sughi, creme dolci e salate, confetture, condimenti e olii aromatizzati. Prodotti assolutamente privi di conservanti e coloranti, realizzati secondo le antiche ricette e lavorazioni tradizionali per conservarne intatto il sapore originario grazie anche all’utilizzo di ingredienti genuini.
In crescita il settore della vendita on line dei prodotti alimentari tipici
dicembre 01, 2011 | Aziende, Cucina, Gastronomia e Ristorazione
No Comments
L’e-commerce è una frontiera in continua espansione anche nel nostro paese. Gli utenti acquistano sempre di più sul web prodotti di ogni genere, dalla tecnologia all’abbigliamento, dagli accessori alla cosmetica, sfruttando le tariffe vantaggiose presentate dai negozi on line, indubbiamente aiutati dai minori costi di gestione. Sull’onda di questo trend, c’è ora un settore nuovo che si sta affacciando con forza: la vendita on line di prodotti alimentari tipici.
Continue reading
...